|
|
Smoor Van Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. runderlappen niet te mager
3 el. ketjap manis
2 tl. azijn
1 flinke ui
1 rode peper
1 teen knoflook
1 tl. bruine suiker
1 mespuntje verkruimelde trassie
1/2 tl. gemberpoeder
1/2 tl. kruidnagelpoeder
1 tl. korianderpoeder
1/2 tl. komijnpoeder
3 el. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees in blokjes snijden. Ui schillen en in stukjes snijden. Rode peper in ringetjes snijden. In een braadpan olie verhitten en het vlees met de uien rondom 5 min. aanbraden. Knoflook erboven uitpersen, de rode peper erdoor scheppen en ca. 5 min. laten garen. Suiker, kruiden, azijn en ketjap toevoegen, het geheel opschenken met ongeveer 3 dl. water en de warmtebron lager draaien.
Het vlees ca. 2 uur laten stoven. Op smaak brengen met iets zout.
|
|
|